صنعت » ماشین سازی

آسیاب آرد کامل

آرد کامل آردی است که از تمامی اجزا دانه گندم تهیه شده است .
گندم دارای سه لایه بیرونی ،پوسته ولایه آلرون و مغز گندم (آندوسپروم) است و پوسته گندم 9 درصد، آلرون 8 درصد و آندوسپروم 80 درصد از وزن خشک گندم را به خود اختصاص داده و 3 درصد دیگر مربوط به جوانه گندم است که در طرفین طولی دانه گندم وجود دارد
قسمت عمده‌ی پوسته‌ی گندم سلولز یا فیبر است که علاوه بر وجود ویتامین‌های گروه Bدارای 3 درصد مواد معدنی مثل آهن، روی، منیزیم و کلسیم است، اما 18 درصد ویتامین‌ها و 9 درصد مواد لیپیدی‌(چرب) نهفته در ساختار گندم در لایه آلرون وجود دارد .
جوانه گندم نیز در ساختار خود دارای 36 درصد پروتئین و غنی از چربی‌ها و ویتامین‌های گروه B است.

سبوس تلفیقی از پوسته گندم و لایه آلرون است .
مواد معدنی و ویتامین‌های موجود در این دو لایه در فرایند تولید آرد در کارخانه های آرد از بین رفته و تنها نشاسته که تاثیر زیادی در چاقی افراد دارد، باقی می‌ماند.
شرکت نکو پندار تولید کننده آسیاب های تمام استیل آرد کامل کیفیت بسیار بالا در طرفیت های مختلف می باشد .
از مزایای این سیستم

1- کنترل حرارت در هنگام فرآیند آسیابانی به شکلی که صدمه ای به مواد مغذی گندم وارد نمی شود

2 - نرم شدن بسیار مطلوب سبوس به همراه سایر اجزا دانه . ( نرم نشدن سبوس باعث ایجاد اختلال در فرآیند تخمیر خمیر شده و در ماندگاری و طعم نان نیز تاثیر بسیاری دارد)
3 - استفاده از آلیاژ استیل در ساخت قطعات که شستشو و درنهایت کنترل بهداشت مجموعه را بسیار آسان می کند
4 - عدم نیاز به سیستم طبقاتی برای نصب و بهره برداری از سیستم آسیاب
5 - استهلاک بسیار پایین قطعات

224
بازدید

آگهي هاي صنعت » ماشین سازی

صنعت