صنعت » مواد شیمیایی

بنزوات سدیم

بنزوات سدیم (Sodium Benzoate) یکی از پرکاربردترین نگهدارنده‌های شیمیایی در صنایع غذایی، دارویی و آرایشی است. این ماده به‌صورت پودر یا کریستال سفیدرنگ، بدون بو و محلول در آب تولید می‌شود.
فرمول شیمیایی آن C₆H₅COONa است و به‌طور معمول به‌عنوان افزودنی غذایی با کد E211 شناخته می‌شود.

به دلیل خاصیت ضدباکتری و ضدقارچ، بنزوات سدیم نقش مهمی در افزایش ماندگاری محصولات ایفا می‌کند و از رشد میکروارگانیسم‌ها در محیط‌های اسیدی جلوگیری می‌نماید.

خواص شیمیایی بنزوات سدیم
فرمول شیمیایی: C₆H₅COONa

جرم مولکولی: 144.11 g/mol

نقطه ذوب: 300°C

حلالیت: 63 g در 100 ml آب (در دمای 20°C)

ظاهر: پودر سفید، بدون بو، محلول در آب

6
بازدید

آگهي هاي مرتبط

صنعت