فروش شیرینی کاک سوغات کرمانشاه

منو

کرمانشاه

قيمت: ۰ تومان

سوغاتی ایران » کرمانشاه

فروش شیرینی کاک سوغات کرمانشاه

فروش شیرینی کاک سوغات کرمانشاه

شیرینی كاك، سبك ، خوش مزه و پر انرژی است، كاك را از آرد گندم ، شكر ، تخم مرغ ، دارچین ، روغن ، هل و آب درست می‌كنند. كاك پزان كرمانشاه در تهیه این نوع شیرینی سلیقه به خرج داده و روی كاك را با پودر پسته ، نارگیل و خلال بادام تزیین می‌كنند. شیرینی كاك را معمولا در كنار و به همراه نان برنجی و خرمایی در اعیاد مختلف استفاده می‌كنند.

یوخه یا کاک، نوعی شیرینی سنتی ایرانی و سوغات شهرهای کرمانشاه^[۱]، و شیراز است.^[۲] که در شیراز به آن نان یوخه میگویند.^[۳]

این شیرینی از ورقه‌های بسیار نازک خمیر است که با استفاده از ساچ های مخصوص درست می شود .شيرينی كاک، سبك ، خوش مزه و پر انرژی است، كاک را از آرد گندم ، شكر ، تخم مرغ ، دارچين ، روغن ، هل و آب درست مي‌كنند. كاک پزان كرمانشاه در تهيه اين نوع شيرينی سليقه به خرج داده و روی كاک را با پودر پسته ، نارگيل و خلال بادام تزيين مي‌كنند.^[۴]

پرونده طرز تهیه شیرینی محلی «کاک» کرمانشاهی در جریان برگزاری هفتمین اجلاس سراسری شورای سیاستگذاری ثبت آثار معنوی کشور به لیست میراث معنوی ایرانیان پیوست.

از پیشکسوتان کرمانشاه می توان به افرادی چون مرحوم "حاج امیر علی جعفری" معروف به "کلوچه پز" و مرحوم "حاج رضا شکر ریز" و "حاج عبدالله زاده" و "حاج مسعود مطهری" یاد کرد که به واقع همین پیشکسوتان بودند که زمینه انبوه تولید را سبب شدند.

همچنین، از اصول به کار رفته در این فن این بود که تنها کسی که می توانسته به خمیر نان برنجی دست بزند پیشکسوت این فن بوده و این افراد تنها با وضو این کار را انجام می دادند