مواد اولیه صنایع غذایی

ویتامین B9 همچنین به عنوان اسید فولیک یا فولات شناخته‌شده است. یکی از 8 ویتامین B است. همه ویتامین‌های B به بدن کمک می‌کند که غذا (کربوهیدرات‌ها) را به سوخت (گلوکز) تبدیل کند که برای تولید انرژی استفاده می‌شود. ویتامین B برای کبد سالم و پوست سالم، مو و چشم ضروری است. آن‌ها همچنین به عملکرد سیستم عصبی کمک می‌کنند.

اسید فولیک نوع مصنوعی B9 است که در مکمل‌ها و غذاهای غنی شده یافت می‌شود، در حالی که فولات در غذاها به طور طبیعی رخ می‌دهد. تمام ویتامین‌های B محلول در آب هستند، به این معنی که بدن آن‌ها را ذخیره نمی‌کند. سطح اسید فولیک کم است. کمبود فولیک اسید می‌تواند سبب:

• رشد ضعیف التهاب زبان
• از دست دادن اشتها
• تنگی نفس
• اسهال
• تحریک‌پذیری
• فراموشی تندرستی
• مشکلات ذهنی

اسید فولیک برای رشد مناسب بدن انسان مورد نیاز است. این ماده در تولید مواد ژنتیکی به نام DNA  و در بسیاری از قسمت‌های دیگر بدن دخیل است.

اسید فولیک اغلب در ترکیب با سایر ویتامین‌های B استفاده می‌شود.

از آن‌جایی که اسید فولیک مثل همه ویتامین‌های B برای رشد سلول‌هایی که مو، پوست و ناخن‌ها را تشکیل می‌دهند مهم است، داشتن سطح کافی اسید فولیک در بدن شما ممکن است رشد این بافت‌ها را بهبود بخشد. برخی از داده‌ها نشان می‌دهد که اصلاح سطوح اسید فولیک ممکن است به معکوس‌شدن برخی از انواع ریزش مو کمک کند. بسیاری از ویتامین‌ها برای حمایت از رشد مو، پوست و ناخن حاوی اسید فولیک هستند