مواد اولیه صنایع غذایی

هیالورونیک اسید چیست؟

هیالورونیک اسید دقیقاً چیست؟ برای مبتدیان، این یک مولکول است که به طور طبیعی در پوست و همچنین در بافت پیوندی بدن شما یافت می‌شود. اسید هیالورونیک یک پلی ساکارید طبیعی است که در بدن انسان یافت می‌شود. این به عنوان یک بالشتک و روان‌کننده برای مفاصل، اعصاب، مو، پوست و چشم ما عمل می‌کند.

هیالورونیک اسید یک گلیکوزآمینوگلیکان غیر آنیونی و بدون سولفات است که به طور گسترده در بافت‌های همبند، بافت پوششی و عصبی توزیع می‌شود. در بین گلیکوزآمینوگلیکان‌ها از آن جهت منحصر به فرد است که به شکلهای غیر سولفاته موجود در میلیون ها ذره وزن در غشا پلاسما موجود است.

هیالورونیک اسید در بسیاری از بافت های بدن مانند اپیدرم، درما و غضروف وجود دارد. این ماده یکی از اجزای مهم غضروف مفصلی است زیرا در صورت مقاومت در برابر فشرده‌سازی، جایی که به صورت پوششی در اطراف هر سلول وجود دارد، مسئول است. همچنین یکی از اجزای اصلی اپیدرم و درما است، جایی که در محافظت، مقاومت و ترمیم بافت نقش دارد. هنگامی که پوست در معرض اشعه UVB بیش از حد، دود، آلودگی و در روند پیری طبیعی قرار می‌گیرد، سلول‌های پوست به همان اندازه که هیالورونان تولید می‌کند متوقف می شوند و به ویژه با افزایش سن، میزان تخریب آن را افزایش می دهند.

علاوه بر این، هیالورونیک اسید در زمینه های پزشکی برای تلاش برای درمان آرتروز زانو از طریق تزریق آن به مفصل مورد استفاده قرار گرفته است. همچنین برای استفاده در جراحی چشم (مانند پیوند قرنیه، جراحی آب مروارید، جراحی گلوکوم و جراحی برای ترمیم جداشدگی شبکیه) مورد تأیید قرار گرفت. بنابراین، ما می‌توانیم فرض کنیم که هیالورونیک اسید به خوبی برای کاربردهای پزشکی در غضروف، درما و اپیدرم با نتایج مطلوب، مواد زیست سازگار، روش سریع و راحت، صرفه‌جویی و اثر غیر دائمی مناسب است.