فروش فوماریک اسید - مواد اولیه صنایع غذایی

منو

غذایی

قيمت: ۱۰,۰۰۰ تومان

غذایی » غذایی

فروش فوماریک اسید

کاربرد فوماریک اسید در صنایع آرد و نان:

فوماریک اسید یک اسید پودری و سفید رنگ میباشد که به صورت کیسه های 25 کیلوگرمی در سراسر جهان قابل عرضه میباشد.فوماریک اسید پی اچ خمیر ترش را کاهش داده ه و از این طریق اثربخشی ماده ای که به منظور پیشگیری از کپک زدن افزوده میشود، را افزایش میدهد.

از آنجا که این ماده رطوبت را در مرحله نگهداری و انبار جذب نمی کند، ماندگاری نان ها را افزایش میدهد. در نان های تولید شده با آرد گندم، فوماریک اسید گسستن پیوندهای دی سولفید بین مولکول های پروتئین گلوتن گندم را در مرحله ورز دادن خمیر تسریع میدهد و درنتیجه سرعت تولید نان افزایش می یابد.فوماریک اسید در خمیر باعث افزایش رشد مخمر نان به دلیل کاهش پی اچ میشود.

همچنین فوماریک اسید با افزایش قدرت خمیر سبب بهبود ساختار خمیر میگرددو به عنوان بهبود دهنده در صنایع آرد و نان به کار میرود.اسید فوماریک باعث افزایش حجم نان در هنگام پخت میشود.

فوماریک اسید به علت قدرت بافری بالا در پی اچ های پایین بیشترین مقاومت را نسبت به بالارفتن پی اچ نسبت به اسیدهای دیگر دارد و درنتیجه بهترین جایگزین برای اسیدهای دیگر میباشد.

با توجه به مصرف فوماریک اسید در قرصهای آهن و قرصهای ضد بیماری ام اس و کرمهای نرم کننده پوست این اسید هیچگونه ضرری برای پوست و بدن نداشته وبدون هیچ محدودیتی توسط سازمان غذا و داروی آمریکا برای استفاده در صنایع غذایی به تصویب رسیده است.

شرکت حامی شیمی تولید کننده ی فوماریک اسید خوراکی با بهترین قیمت و کیفیت آماده ی همکاری با تمامی کارخانه ها و اصناف مربوط به صنایع آرد و نان میباشد.