زعفران دشمن نابینایی

زعفران را بیشتر بشناسید

تهران – خبرگزاری ایسکانیوز: می‌گویند خوردنش آرامش‌بخش است و برای تمدد اعصاب مفید، به افزایش خنده نیز کمک می‌کند و افسردگی را می‌کاهد. زیبایی و طراوت خاصی به برنج می‌بخشد، اگرچه قیمت بالایی دارد و همچون طلا، گرمی و مثقالی سنجیده می‌شود.

زعفران که به گل سلامتی، سلطان ادویه‌ها و طلای سرخ معروف است، ارزشمندترین رستنی ایران و نشات گرفته از دامنه‌های الوند می‌باشد. کشت زعفران در ایران به سال‌های قبل از میلاد برمی‌گردد و در مناطق بسیار کم باران ایران که دارای زمستان سرد و تابستان گرم هستند گسترش دارد. درواقع منشا آن دامنه‌های کوه الوند (همدان) بوده است. نخستین زعفرانزارهای جهان در اطراف همدان و کرمانشاه دایر شده و پس از آن به نقاط مختلف ایران از جمله خراسان رسیده و تولید انبوه و مرغوب آن در قهستان و قاینات رواج یافته است. زعفران از کلاله گل زعفران به دست می‌آید به طوری که تقریبا از هر هزار گل زعفران، حدود 10گرم زعفران حاصل می‌شود. از زعفران به علت دارا بودن خواص منحصر به فرد در عطر و طعم و رنگ و خواص دارویی آن در انواع مواد غذایی مانند برنج، گوشت، شیرینی، بستنی، چای و صنایع داروسازی استفاده می‌شود. قدیمى‌ترین اسنادى که از مصرف زعفران بر جاى مانده مربوط به دوران شاهان هخامنشى است که بر روى کتیبه‌ای از آن دوران مقدار زعفران مصرفى دربار چیزى در حدود یک کیلوگرم نوشته شده است. علاوه بر این، در کشورهای باستانی دنیا مانند یونان و ایتالیا و ... کم و بیش رواج دارد. زعفران با نام علمی Saffron Crocus Sativies Lnriaeus از خانواده زنبقی‌ها Iridaceae،گیاهی است به ارتفاع 10-30سانتیمتر، چند ساله و بدون ساقه، دارای پیاز غده‌ای و کروی شکل به قطر 3-5 سانتیمتر، گل‌های معطر هر بند 1 تا 4 عدد و دارای 3 کاسبرگ و 3 گلبرگ بنفش رنگ شبیه به هم و 3 پرچم هستند. برگ‌های حقیقی زعفران 5 تا 11 عدد بوده که همزمان با گلدهی و یا کمی بعد از آن در می‌آیند که به رنگ سبز با پهنای 1/5 - 3میلیمتر هستند. قسمت خوراکی و تجاری زعفران کلاله قرمز رنگ شاخه است که محصول زعفران را تشکیل می‌دهد. زعفران کاربردهای گوناگونی دارد که مصارف عمده ی آن شامل غذایی و دارویی و شیمیایی (صنعتی)است. ***مصارف غذایی بر اساس قانون سازمان نظارت بر مواد غذایی و دارویی آمریکا (FDA) زعفران به عنوان رنگ دهنده طبیعی مجاز است و مقدار مصرف آن به عنوان عطر و طعم دهنده طبیعی محدودیتی ندارد. در تهیه مواد خوراکی مانند سوسیس و مارگارین- کره و پنیر و صنایع لبنی - کیک و دسر و ژله و نوشابه - شکلات و نوشیدنی‌ها - سوپ و برنج و مرغ استفاده می‌شود. ***مصارف درمانی زعفران به علت دارا بودن مواد تلخ موجب سهولت هضم غذا می‌شود.تحقیقات اخیر نشان می‌دهد که‌ ترکیبات فعالی چون Crocin , Crocetin و انواع دیگری از کارتنوئیدها در زعفران وجود دارند که می‌توانند حالت توموری بافت‌ها را کاهش دهند و خاصیت ضد سرطانی دارند و نیز می‌توانند میزان چربی سرم خون را کاهش داده و از ایجاد حالت هیپولیفمیک (hypolipemic) در سرم خون جلوگیری کند، اکسیزناسیون بافت‌ها را افزایش داده و نیز می‌تواند از اختلالاتی نظیر آلزایمر و پارکینسون به طور قابل ملاحظه‌ای جلوگیری کند. همچنین از زعفران در درمان دامنه وسیعی از اختلالات جسمی مانند زکام، نفخ، سوء‌هاضمه، یرقان، هپاتیت، اسپاسم و دیابت و ... و نیز به عنوان یک ماده اشتهاآور، نشاط‌آور، محرک معده و ... استفاده کرد. ***مصارف صنعتی از زعفران در صنعت برای رنگ آمیزی ابریشم و نخ ... استفاده می‌شود.برخی‌ترکیبات شیمیایی آنالیز شده از گیاه زعفران شامل موارد زیر هستند: 1 - کربوهیدرات: قندهای احیا کننده که بیش از 20درصد وزن زعفران را تشکیل می‌دهند مانند گلوکز و مزوکتوز و گلیکز و .. 2 - مواد معدنی: شامل K2O, NA2O-P2O2-CL2 3 - ویتامین‌ها: مانند ویتامین B1 و ریبوفلاوین B2 4 - چربی: مانند استگیما استرول، کاپتااسترول 5 - رنگدانه‌ها: شامل کارتنوئیدهای محلول در چربی مانند لیکوین a- کاروتن و b- کاروتن و کارتنوئیدهای محلول در آب مانند کروسین و آنتوسیانین است. کروسین crocin عامل اصلی رنگ زرد زعفران است با فرمول C44 H64 O24 و درصد این ماده در هنگام گل دادن بین 9/1 تا 15درصد متغیر است. 6 - گلیکورند picro crocin: گلیکورند فاقد رنگ است که طعم تلخ زعفران را باعث می‌شود با فرمول C16 H26 O7 و نقطه ذوب 156 درجه سانتیگراد که در زعفران تازه حدود 4درصد گلیکورند وجود دارد. 7 - روغن‌های فرار: عامل عطر و آروما در زعفران سافرانال است که عمده ترین ترکیب موجود در روغن‌های فرار است. ***خواص دارویی زعفران از نظر طب قدیم ایران گرم و خشک است‌. مهم‌ترین خاصیت زعفران که از قدیم‌الایام مورداستفاده قرار می‌گرفته، درمان افسردگی است‌. خوردن چای زعفران باعث هضم غذا می‌شود‌؛ اثر مسکن درد دارد؛قاعده‌آور است‌؛باعث تحریک اعصاب می‌شود؛زعفران خون‌ساز است و گردش خون را آسان می‌سازد ؛ مصرف زعفران خونریزی‌های بعد از زایمان را از بین می‌برد‌؛قوای جنسی را تقویت می‌کند‌؛کبد را تصفیه و قوی می‌سازد‌؛سرفه را رفع و اثر مفید روی درمان برونشیت دارد؛کلیه و مثانه را پاک می‌کند؛آرام بخش و خواب آور است‌؛زعفران ضد‌تشنج است‌؛گاز معده را برطرف می‌کند؛ادرار‌آور است‌؛روشن‌کننده رخسار؛تقویت حافظه و یادگیری؛ کاهش فشارخون؛ کاهش چربی خون؛ درمان آسم؛ رفع نفخ شکم؛زعفران در درمان حالات تشنجی و درد دندان موثر است و به صورت دم کرده 0/5 تا 2 گرم در لیتر مورد استفاده قرار می‌گیرد؛به دلیل داشتن آنتی اکسیدان به عنوان توان بخش قلب و پیشگیری‌کننده از بیماری‌های قلبی و سرطان نیز مطرح است؛زعفران مانع گسترش سرطان سینه؛ زعفران نه تنها عوارض رنگ‌دهنده‌های مصنوعی همچون حساسیت‌زایی را ندارد، بلکه حاوی ویتامین‌های B6، B2، B1، ویتامین C و دیگر مواد مغذی مورد‌نیاز بدن است و اگر بالاخره می‌خواهید همیشه شاد و خندان باشید؛ زعفران بخورید‌. ***مضرات چون زعفران بر روی سیستم تولید مثل اثر دارد بنابراین زنان حامله باید در خوردن آن احتیاط کنند؛ چرا که ممکن است باعث سقط جنین ‌شود‌. خوردن زیاد زعفران برای کلیه‌ها مضر است‌. اشتها را کم و ایجاد سردرد می‌کند و باعث اختلال حواس می‌شود‌. زعفران را باید در شیشه‌های دربسته و دور از نور نگهداری کرد زیرا عطر و رنگ خود را در اثر نور از دست می‌دهد‌. مصرف سه گرم زعفران در ماه برای هر فرد مناسب است و استفاده بیش از پنج گرم زعفران در یک وعده غذایی‌، عوارضی همچون سرگیجه، کاهش تعداد ضربان قلب و احساس تهوع در پی دارد؛ همچنین، این میزان زعفران در دوران بارداری احتمال سقط جنین را افزایش می دهد./125   زعفران از نابینایی در دوران پیری پیشگیری می کند محققان می گویند: راز پیشگیری از نابینایی در سال های پیری، در زعفران نهفته است.    محققان طی بررسی های خود نشان دادند که مصرف روزانه زعفران در غذا به تولید سلول های حساس چشمی، که برای دید ضروری هستند، کمک می کند. به گزارش تایم آو ایندیا، مطالعات انجام شده بر روی حیوانات نشان می دهد که یک رژیم غذایی حاوی زعفران می تواند از چشم ها در برابر آسیب های ناشی از نور درخشان خورشید محافظت کرده و پیشرفت بیماری های ژنتیکی مانند التهاب رنگدانه ها را کند نماید. این محققان همچنین دریافتند زعفران تاثیر مفیدی در افراد مبتلا به تخریب ماکولای چشم وابسته به سن دارد که شایع ترین علت نابینایی در کهنسالی است. زعفران ویژگی های آنتی اکسیدانی زیادی دارد. دانشمندان اکنون در حال آزمایش های بالینی بر روی افراد مبتلا به تخریب ماکولا وابسته به سن هستند. سیلویا بیستی مجری این تحقیقات از دانشگاه لا آکویلا می گوید:" به نظر می رسد زعفران خاصیت هایی در حفاظت از بینایی دارد. وی افزود: اکنون تلاش داریم سازوکار آن را دریابیم، اما ظاهرا زعفران مانع از مرگ سلولی می شود. زعفران ویژگی های آنتی اکسیدانی زیادی دارد. همچنین به نظر می رسد این ماده ژن های اسید چرب غشای سلولی را تنظیم می کند و همین امر موجب انعطاف پذیری سلول های بینایی می شود. ایرنا *مطالب مرتبط: زعفران از سرطان پیشگیری می کند مصرف گیاه زعفران در پیشگیری از بروز افسردگی موثر است رژیمی برای تقویت چشم‌ها مواد غذایی مفید برای تقویت چشم و بینایی (1) و (2) غذاهای تقویت کننده ی چشم زعفران بهشت www.eforosh.com/zaferanebeheshte88 http://www.eforosh.com/member/storepagesedit/for/3360 09371215245                                      sms:09194917191     09371215245                                            sms:09194917191 http://www.eforosh.com/zaferanebeheshte88/17138/23531

<head><meta name="keywords" content=" بازاریابی زعفران,استخدام بازاریاب,فروشنده,بهترین خریدار,سبد خانوار,مزایای عالی,بهترین درآمد,بهترین حقوق,درآمد فوق العاده,کیفیت ممتاز,فروشگاه,کاریابی,کباب سرا,رستوران,تهیه غذا,هتل,فروشگاه آنلاین,فروشگاه اینترنتی,فروش زعفران,فروش زعفران قاینات,نقد و چکی,رضایت مشتری,کیلو,یک کیلو,نیم کیلو,یک مثقال,قیمت فوق العاده ,امنیت شغلی,شغیل ثابت,درآمد میلیونی,خرید پستی,خرید آنلاین,خراسان رضوی,سفارش تلفنی,تخفیف,شغل ایده آلشغل,ستخدام,پر فروش,پر درآمد,قیمت استثنایی,قیمت عالی,خواص زعفران,بازاریابی,بازاریاب,پورسانت,فروش,شغل پر درآمد,اشتغال,همکاری,درآمد یک میلیون,حقوق مکفی,به دنبال کار,شغل دوم درآمد اول,سایت پر بازدید,بازار هدف زعفران,نحوه کشت زعفران,زعفران امیر,زعفران درجه یک,کیفیت برتر,مشتریان "> <meta name="description" content="بازاریابی وکسب درآمد با زعفران بهشت, شغل دوم درآمد اول فروش زعفران ممتاز بهشت قاینات و امیر به صورت کلی و جزعی فروش فوق العاده زعفران بهشت در سه نمونه مثقالي 14000و17500و21000 عرضه مي شود كه از بهترين نوع زعفران قاينات است و مورد مصرف استفاده خانگي رستورانها هتلها تالارها تهيه غذا و كباب سراهاست هر كدام از انواع اين زعفران نسبت به قيمت خود بهترين كيفيت را از لحاظ طعم عطر و رنگ داراست و به دليل پخش از توليد به مصرف نسبت به قيمت بازار2 تا 5000تومان ارزان ترست كافيست محصول ما را يك بار امتحان کنید.">